LE MUSÉE VIRTUEL DU VIN - THE VIRTUAL WINE MUSEUM

La Halle aux vins de Paris, qui se trouvait quai Saint-Bernard, le long de la Seine, a été, depuis le milieu du XVIIe siècle, le fief des marchands de vin de la capitale. La Halle était ouverte contre une redevance à tous les marchands de vins, forains compris. Mieux agencée et mieux placée sur la Seine, elle remplaça le port de la Tournelle, tout proche, où jusqu'alors les marchands de vins de Paris faisaient décharger et entreposer leurs vins. Dès le début du XIXe siècle, la consommation de vin dans Paris augmenta. Pour y faire face les pouvoirs publics décidèrent en 1808 la construction d'une nouvelle halle aux vins terminée en 1845. Mais ses moyens de stockage se révélèrent insuffisants et elle ne put faire face à un acheminement facilité par le chemin de fer.

Aussi le gouvernement décida-t-il, en 1869, de faire bâtir de nouveaux entrepôts de l'autre côté de la Seine, à Bercy. En 1905, le parlement décida d’obliger les gros marchands de vins de Paris à avoir pignon sur rue à l'entrepôt de Bercy et à la Halle aux vins de Paris. Jusqu’au début du XXe siècle, les deux entrepôts parisiens gardèrent une importance à peu près égale. Mais la spécialisation de la Halle de Saint-Bernard en vins fins et alcool et l'agrandissement de Bercy en 1910 donnèrent la primauté à ce dernier. Les négociants de la Halle aux vins quitteront définitivement les lieux en 1964 et furent transférés aux entrepôts de Bercy.